1. Na oleji osmažíme cibulku pěkně do hněda - chvíli to trvá, ale guláš bude mít pěknou barvu. Přidáme papriku a necháme ji krátince rozpustit v tuku. Přidáme maso osolené, opepřené a s kmínem a krátce orestujeme, aby se paprika nepřipálila. Přidáme kečup a podlijeme troškou horké vody. Kaldoun neboli zadělávané kuřecí drůbky je jídlo, které vyžaduje trochu propagace, aby se dostalo na talíř. Ony ty názvy znějí děsivě. Kaldoun. Zadělávání. Drůbky. A přitom hned od prvního sousta by člověk vrněl, kdyby to uměl tak dobře jako kočka. S dovolením se pustím do vysvětlujícího výkladu. Jakmile se maso zatáhne, přidáme rýži a zalijeme 500 ml vody. Jakmile začne rizoto vařit, přikryjeme hrnec pokličkou a zmírníme plamen na polovinu nebo méně. Rizoto dusíme, až rýže změkne (průběžně ochutnáme a doléváme vodu dalších cca 250 ml). Na našem sporáku to vychází asi na 20 minut. Uvařené rizoto na Čočkové ragú. Segedínský guláš maďarské babičky - recept: Maso nakrájíme na kostky, cibuli nadrobno, větší kusy zelí překrájíme. Jednu cibuli osmažíme na na polovině tuku, opečeme maso, osolíme, okořeníme. Pečené jarní kuřátko – svůdné a půvabné jako polibek pod třešní. Jarní kuřátko si můžete připravit kdykoli během roku, nejen na jaře. Jarní kuřátko, nebo též baby kuře, je totiž milé označení pro kuře o váze 400 – 500 g. Dalo by se říci, že je to taková kuřecí jednohubka, neboť jedno jarní kuřátko Krůta. Guláš. Večeře. Recepty. Dobře udělaný guláš se dusí klidně několik hodin, aby maso bylo opravdu měkoučké. Jestli vás přepadla chuť na tuhle klasiku české kuchyně, ale nemáte tolik času, zkuste verzi z krůtího stehna. Uvidíte, že to není vůbec špatný nápad! Krůtí guláš pro děti. Ingredience: 500 g krůtí ho masa, trocha oleje, 1 cibule, 1 velká červená paprika, 1 rajče, 1 brambor, sladká paprika mletá, drcený kmín, majoránka, sůl, hladká mouka. Technologický postup: Cibuli nakrájíme a osmahneme na oleji. Maso nakrájíme na kostičky a orestujeme na cibulovém základu. Marinujeme 2-3 hodiny, grilujeme asi 15 minut. Příloha: prakticky cokoliv (snad jen knedlíky bych vynechala :)) 3g55St2.